中國(guó)特別是在中小城鎮(zhèn)中分布著固液分離設(shè)備很多的食物加工企業(yè),這些企業(yè)的現(xiàn)代化程度和出產(chǎn)規(guī)模日益進(jìn)步,可是發(fā)生的廢水水質(zhì)惡劣,廢水量不斷添加,對(duì)環(huán)境危害非常嚴(yán)峻。食物工業(yè)包含飲料工業(yè)是耗水大戶,這些耗用的水僅少部分用于食物出產(chǎn)自身,大多數(shù)是用于食物出產(chǎn)過程洗刷和清洗的,因而完全可以將這些廢水加以收回利用?；旧弦约Z食為首要原料的發(fā)酵工業(yè)所發(fā)生的污染物首要是因?yàn)榧Z食未被充分利用形成的,因而,排入水環(huán)境的污染物絕大多數(shù)是具有收回價(jià)值的商品和副商品。?
現(xiàn)代廢水處置技能分三類：物理處置法，化學(xué)處置法，生物化學(xué)處置法。物理處置法包含：沉積法，過濾法，離心別離法，浮選法；化學(xué)處置法包含：混凝法，中和法，氧化還原法，電解法，萃取法，吹脫法，吸附法，電滲析法，反滲透法；生物化學(xué)處置法：活性污泥法，生物膜法氧化塘法，土地處置法。別的還有一些新技能，如酶促降解法，高效降解菌的運(yùn)用，超聲波技能的運(yùn)用，磁別離法，超臨界水氧化法，電極生物膜法等。?3廢水處置?
3.1衡量廢水污染程度及廢水特性的目標(biāo)：生物需氧量BOD，化學(xué)需氧量BOD，總懸浮固體TSS，揮發(fā)性懸浮固體VSS，養(yǎng)分物，酸度和堿度，溫度，有毒物質(zhì)等。?3.2物理處置辦法：物理處置法是指運(yùn)用物理效果改動(dòng)廢水成分的處置辦法。用于食物工業(yè)廢水處置法有篩濾、撤消、調(diào)理、沉積、氣浮、離心別離、過濾、微濾等。前五種技術(shù)多用于預(yù)處置或一級(jí)處置，后三種首要用于深度處置。?
3.2.1篩濾?
篩濾是預(yù)處置中運(yùn)用最廣泛的一種辦法。首要效果是從廢水中別離出較粗的分散性懸浮固體物。運(yùn)用的設(shè)備有格柵和格篩。格柵阻攔較粗的懸浮固體，起效果是維護(hù)水泵和后續(xù)處置設(shè)備。?
3.2.2撤消?
某些食物工業(yè)廢水中含有很多的油脂，這些油脂必須在進(jìn)入生物處置技術(shù)前予以除掉，否則會(huì)形成管道、水泵和一些設(shè)備的阻塞，也會(huì)對(duì)生物處置技術(shù)形成影響。別的油脂除掉并收回有較大經(jīng)濟(jì)價(jià)值。?
廢水中油脂可分為游離漂浮狀和乳化狀兩類。通常隔油池除掉漂浮狀油脂，去掉率可達(dá)90%以上。如處置中設(shè)有調(diào)理池或沉積池，可節(jié)省出資和占地。?
3.2.3調(diào)理?
關(guān)于稅制水量改變起伏大的食物工業(yè)廢水，設(shè)置調(diào)理池對(duì)廢水的水質(zhì)和水量進(jìn)行調(diào)理。?
3.2.4沉積?
沉積是用來除掉原廢水中無機(jī)固體物和有機(jī)固體物，以及別離生物處置技術(shù)中的固相和液相。用沉砂池除掉原廢水中的無機(jī)固形物；用初沉池除掉原廢水中的有機(jī)固形物；用二沉池別離生物處置技術(shù)中的生物相和液相，沉砂池通常設(shè)在格柵和格篩之后。為了在鏟除中防止廢水中有機(jī)物固體在沉砂池發(fā)生沉積可選用曝氣沉砂池。選用初沉池可下降后續(xù)作業(yè)擔(dān)負(fù)。按池中水流方向分平流沉積池，豎流
沉積池，輻流沉積池。
